8 albóndigas de arroz para saborear en el Dragon Boat Festival 2023

amy

· 30 mayo 2023

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Disfrute de estas albóndigas de arroz para la celebración del festival de albóndigas de este año el 22 de junio de 2023

Entre los platos de celebración que giran en torno al Festival del Bote del Dragón, ninguno es tan central como la bola de masa de arroz, o bak chang, como se le conoce cariñosamente en Singapur. Aquí hay ocho lugares en Singapur donde puede saborear variedades dulces y saladas y disfrutar del espíritu del festival.

Hoteles en Fullerton Singapur

Fullerton rinde homenaje a la cultura china y singapurense con una selección de clásicos amados, así como albóndigas de arroz inspiradas en el patrimonio. Una nueva incorporación es la bola de masa de arroz con pollo al ginseng, que presenta un suculento pollo kampong y pollo negro infundido con ginseng coreano y combinado con ingredientes como champiñones negros, vieiras secas, frijoles mungo y jamón chino. Comparta la alegría de la auspiciosa ocasión con un cesto de regalo para sus seres queridos y asociados, presentado en una elegante canasta tejida reutilizable. En cada uno se incluyen sabores de inspiración local como la bola de masa de arroz con guisantes azules Nyonya, que combina armoniosamente panceta de cerdo estofada y melón de invierno confitado; la bola de masa hervida de arroz Hokkien Hae Bee Hiam; y la bola de masa hervida de arroz con yema de huevo salada de Hokkien.

Los pedidos se pueden realizar en línea en shop.fullertonhotels.com, o físicamente en The Fullerton Cake Boutique, para entrega o auto-recogida. Se requiere un pedido anticipado de dos días para pedidos en línea, con el último día para pedidos para llevar el 18 de junio de 2023.

Palacio Shang

Perfectos como obsequios comestibles en este festival de dumplings, son las creaciones artesanales de dumplings de arroz del Shang Palace, galardonado con una estrella Michelin. Estos fragantes paquetes rebosan de ingredientes de calidad envueltos en arroz glutinoso.

Los nuevos lanzamientos de este año son la bola de masa hervida de arroz integral con IG bajo y carne de origen vegetal con verduras en conserva y la bola de masa hervida de arroz con piedra de lava y frijoles rojos con cáscara de mandarina de 20 años. Las firmas populares para comer incluyen la bola de masa hervida de arroz con cerdo a la parrilla Shang Palace Signature con jamón de Yunnan y conpoy, la bola de masa hervida de arroz Nyonya tradicional y la bola de masa hervida de arroz con cerdo con trufa y huevo salado. También puede considerar obtener el juego de regalo de bolas de masa de arroz Heritage of Asia o el juego de regalo de bolas de masa de arroz de Shang Palace para sus seres queridos o socios comerciales.

Las albóndigas de arroz del Shang Palace están disponibles para su recogida en Shangri-La Singapur o para entrega desde el 26 de mayo hasta el 22 de junio de 2023. Puede comprar en línea desde ahora hasta el 22 de junio de 2023 en bit.ly/DBF2023

Tu Moh Chan

La consolidada pastelería Teochew Thye Moh Chan marca el comienzo del Festival del Bote del Dragón con un trío irresistible de sabores bak chang. Regresa el eterno favorito Teochew Double Delight Bak Chang, elaborado con arroz glutinoso infundido con pandan y rebosante de suculenta panceta de cerdo salteada, jugosos champiñones shiitake, castañas y tau sar dulce casero (pasta de frijol mungo). Otra elección perenne es Teowchew Salted Egg Bak Chang, un paquete clásico con notas umami de camarones secos y huevo salado. La novedad de este año es el Teowchew Vegetarian Chang, que está repleto de ingredientes como rábano seco dulce, carne de cordero simulada y champiñones.

Las albóndigas están disponibles para la venta en todas las tiendas Thye Moh Chan, BreadTalk y Toast Box, con exclusiones seleccionadas. Las compras también se pueden realizar a través de www.breadtalk.com.sg/shop hasta el 22 de junio de 2023.

Cocina Xin

Eleve su celebración con una lujosa oferta de Xin Cuisine, Holiday Inn Singapore: la bola de masa hervida de arroz con abulón y cerdo con comino. La bola de masa está hecha con arroz glutinoso, carne de cerdo condimentada con comino y abulón, lo que no solo le da un sabor umami, sino que también tiene un alto valor nutricional, siendo rico en proteínas con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Para aquellos que prefieren un sabor hogareño, Xin Cuisine ofrece albóndigas de arroz tradicionales rellenas de panceta de cerdo estofada con cinco especias, yema de huevo salada, champiñones y camarones. También hay algo para los golosos: la bola de masa de arroz con pasta de semillas de loto rojo de Xin, una bola de masa suave y pegajosa que rezuma una pasta de loto cremosa con relleno de castañas y nueces de ginkgo; combinado con la salsa para mojar osmanthus de Xin que emana un aroma fragante y floral.

Los pedidos se pueden realizar hasta el 19 de junio de 2023 a través de singaporeatrium.holidayinn.com/eshop. Para más información: singaporeatrium.holidayinn.com/rice-dumplings-offer.

Jade de cristal

¿No te decides entre albóndigas dulces o saladas? Elija su opción (o tenga ambas) ya que Crystal Jade Group presenta dos nuevos aspectos destacados para el Festival del Bote del Dragón. Nuevo en el menú es el pollo con aceite de cebolleta con bola de masa de arroz Cai Po de verduras en conserva. Con reminiscencias del arroz con pollo local, cortesía del aceite de cebolleta hecho en casa, cada paquete revela jugosas pepitas de carne de muslo de pollo y cai po salteado (rábano cortado en cubitos y en conserva), impregnado con el aroma de las cebolletas. Otra nueva oferta es la Petite Red Bean Paste with Tangerine Peel Rice Dumpling, inspirada en el tong shui chino (caldo dulce). Cada mini bola de masa de arroz está salpicada de pasta casera de frijoles rojos, infundida con el aroma embriagador de la cáscara de mandarina madura de calidad.

Los pedidos se pueden realizar en la tienda electrónica de Crystal Jade en http://estore.crystaljade.com y en los puntos de venta participantes hasta el 22 de junio de 2023. Para más información: www.crystaljade.com

Hombre Fu Yuan

En el centro del escenario de Man Fu Yuan en el InterContinenal Singapur de este año se encuentra la nueva edición limitada Man Fu Yuan Classic Cantonese XL Rice Dumpling with Red Quinoa, una gigantesca bola de masa hervida de 1 kg repleta de ingredientes como dos abulones sudafricanos de 5 cabezas, cinco panceta de cerdo especiada, camarones secos gigantes, pescado dace, pato asado y quinua. Solo 88 piezas están disponibles para comprar este año. También debuta el Cerdo Curado Kurobuta con Bola de Masa de Arroz con Camarones Secos Picantes, que utiliza camarones secos sambal para complementar los sabores intensos y robustos del cerdo curado. Mientras tanto, la batata japonesa con bola de masa hervida de arroz con sésamo y la calabaza australiana con quinua brindan un cambio refrescante de los sabores salados habituales.

Las albóndigas de arroz de Man Fu Yuan están disponibles para recoger, cenar durante el almuerzo, para llevar y entrega hasta el 22 de junio de 2023. Los pedidos se pueden hacer a través de singapore.intercontinental.com/dragonboatfestival

flores de durazno

Celebre la temporada con albóndigas de arroz artesanales de Peach Blossoms en Parkroyal Collection Marina Bay, Singapur. Elaborada con los mejores ingredientes, la selección de este año presenta cuatro deliciosas opciones. No se puede perder la bola de masa de arroz cantonés Premium XO, una bola de masa abundante que es buena para cuatro personas e incluye elementos lujosos como abulón, conpoy y panceta de cerdo Kurobuta. Los vegetarianos no se quedan fuera, ya que existe la bola de masa de arroz vegetariana sin carne, repleta hasta el borde de vegetales nutritivos y hierbas como la trufa negra, la flor de cordyceps y el hongo colmenilla. La tradicional bola de masa hervida de arroz con panceta de cerdo Hakka Kurobuta es una opción clásica que incluye tofu fermentado, champiñón japonés, gambas secas, castañas y yema de huevo salada. Mientras tanto, la bola de masa de arroz dulce 'Lava' de Hokkaido, rellena con natillas de camote de Hokkaido en arroz con guisantes azules mariposa, seguramente satisfará a cualquier goloso.

Haz tus pedidos en la tienda electrónica de Peach Blossoms en https://bit.ly/prsmb-eshop desde ahora hasta el 22 de junio de 2023.

Comedor de Yan

Yan's Dining, conocido por su auténtica cocina de Shanghái, ha lanzado una serie de albóndigas de arroz hechas a mano junto con el Dragon Boat Festival. A lo largo de los años, el restaurante de Mandarin Gallery ha introducido diferentes sabores de albóndigas de arroz de Shanghai y Jiangnan, que incluyen: yema de huevo salada, cerdo fresco, pasta de frijoles rojos y otros.

Las albóndigas de arroz a base de carne están elaboradas con ingredientes de primera calidad como la tierna panceta de cerdo ibérico de España y el suave arroz glutinoso de Dongbei. El cerdo se estofa con una salsa especial hecha por el chef que tiene más de 30 años de experiencia en la cocina de Shanghai. Yan's también ha lanzado su nueva bola de masa hervida de arroz de Shanghai, que combina carne de cerdo española estofada con abulón. Para algo verdaderamente indulgente, pruebe la bola de masa hervida de arroz Seven Dragon Ball Deluxe, que combina 7 yemas de huevo saladas con panceta de cerdo ibérico. Igualmente deliciosas son las versiones dulces, desde el Classic Osmanthus Red Bean and Chestnut Dumpling hasta el Sago Crystal Rice Dumpling con tres sabores únicos: Sago Crystal Custard, Sago Crystal Matcha y Purple Sago Crystal (ñame púrpura).

Para más información: https://www.yansdining.co/

Texto: Eris Choo y Amy Van

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