Estas máquinas de hielo producen perfectamente, cristal

Dejemos algo perfectamente claro.

Hielo.

Así es. Ya basta de cubos turbios que parecen formas de plástico flotando en el té helado. O gotas flotando en el bourbon.

Hielo perfectamente claro. Tan claro que es hielo de "leer un periódico". Cubos de cristal en un vaso. Tan claro como el propio cristal. Y el hielo cristalino sale del mismo refrigerador casero que escupe las cosas que se ven turbias. Solo requiere el equipo adecuado.

Hay dos diseños para congeladores domésticos: un juego hace cubitos de hielo; el otro, esferas. No utilizan piezas móviles. Hoy nos concentraremos en los cubos. Las esferas son otra columna.

Los juegos para hacer hielo funcionan todos según el mismo principio. Se enfrían en el congelador de casa. Todos funcionan de la misma manera, a través de un concepto conocido como "congelamiento direccional". Más sobre ello en un minuto. Una docena más o menos de estos fabricantes de cubos están a la venta en Amazon. La gran diferencia entre ellos es la calidad de los materiales utilizados.

Las máquinas de hielo son solo dos partes: un tanque en forma de caja de zapatos y una bandeja de hielo con agujeros en la parte inferior que descansa sobre el tanque. La bandeja de hielo está hecha de silicona y tiene que ser duradera para resistir la congelación y luego tirar de ella mientras se separa del tanque después de que se completa la congelación.

El agua en la bandeja de hielo está expuesta al aire helado, por lo que comienza a congelarse primero. Mientras lo hace, empuja el aire en el agua y los sólidos disueltos a través de los orificios en la bandeja y hacia el tanque de agua que se encuentra debajo. Cuando los cubitos de hielo están congelados, lo que demora entre 20 y 24 horas, el resultado es un cubito de hielo transparente. Y así es como funciona el proceso de congelación direccional.

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El fabricante de cubitos de hielo que produce un cubito de cristal y tiene una bandeja de hielo más gruesa que sus competidores es Ice. Hecho. Claro (IMC). Solo está disponible en la empresa (www.icemadeclear.com). Cuesta $99 con envío fijo de $7. Es más caro, pero hay puntos positivos para respaldar el precio.

• IMC viene con dos bandejas: una para hacer cubos de 2 pulgadas, seis cubos a la vez. Otro hace cubos de 1,25 pulgadas, 12 a la vez. La silicona utilizada para las bandejas es más gruesa que la utilizada en otras marcas del mercado. Eso es importante porque las bandejas deben separarse del tanque de agua en el que descansan. También tienen una pestaña grande en un extremo que brinda a los usuarios un asidero para separar la bandeja del tanque de agua.

• El tanque de agua IMC está hecho usando un proceso de "moldeo rotacional". Produce un producto final uniforme, que proporciona una barrera térmica densa para evitar que el agua debajo de la bandeja de hielo se convierta en hielo demasiado rápido. "Me gusta decir que el rotomoldeo es el mismo proceso que se usa para hacer refrigeradores Yeti", dijo Joseph Myers, diseñador de IMC que también es cineasta profesional y empresario. "Es más costoso usarlo", agregó, pero después de más de 100 prototipos, el equipo de producción de Myers decidió que funcionaba mejor.

• IMC se fabrica en Estados Unidos, un punto que a Myers le gusta destacar en el sitio web. "Podríamos ahorrar algo de gastos al hacer que se fabrique en otro lugar", dijo, pero "creo que es importante [hacerlo en Estados Unidos] si puedo. Emplea a personas aquí y me permite monitorear más fácilmente la calidad".

Myers dijo que las "bandejas ultragruesas y la base rotomoldeada... hacen que el diseño sea a prueba de balas. Tengo muchos propietarios de bares de cócteles que tienen juegos IMC de 6 a 12 y los usan de forma rutinaria. También tengo un alto porcentaje de clientes habituales que regresan para comprar más juegos como regalo". (El sitio web también ofrece descuentos para clientes habituales o para compras múltiples).

El resultado es una configuración diseñada para soportar los rigurosos ciclos de congelación/descongelación y para producir un cubo de hielo, grande o pequeño, con lados lisos y completamente transparente. (Si está planeando una fiesta, es mejor hacer lotes de hielo con anticipación y mantenerlos congelados en una bolsa de plástico con cierre).

Myers dijo que los cubos IMC son más densos que los cubos normales porque el aire disuelto ha sido expulsado y la gran superficie de los cubos hace un mejor trabajo para enfriar una bebida.

Resumiendo: Hielo. Hecho. Claro. Y. Bonito. También.

Se puede contactar a Lonnie Brown en [email protected].